Error, group does not exist! Check your syntax! (ID: 2)
Error, group does not exist! Check your syntax! (ID: 1)

mexikansk äggröra

Daniel Rimfjäll

Gott och enkelt, det är mexikansk äggröra i ett nötskal och det enda ni behöver för att skapa detta mästerverk är:

–        6 äggvitor

–        2 hela ägg

–        Ca 0,5-1 dl keso. Används efter förnuft och behag. Vill ni vara lite wild and crazy använder ni 1 dl, vill ni vara lite mer mediokra så använder ni 0,5 dl.

–        2 skivor kalkonbacon

–        0,5 dl gul lök

–        0,5 dl salsa

Gör såhär:

  1. Stek baconen så att den blir knaprig och lägg den sedan på en tallrik vid sidan av.
  2. Lägg keson i en tesil eller likande så att den överflödiga vätskan försvinner.
  3. Mixa äggen, äggvitan och keson.
  4. Häll ner det i en panna och låt det steka till dess att det börjar sätta sig.
  5. Bryt ner baconen i äggröran samt häll i löken och ca hälften av salsan.
  6. Rör om till dess att allt är blandat och äggröran har stelnat.
  7. Lägg allt på en tallrik och häll över resten av salsan.

Där har Mexiko på en tallrik. Grymt lätt och gott. Glöm inte att krydda efter behag.